Piper a r�szben t�bb �telt is eml�t, melyeket Elliot Spencer �s Allison Michaels esk�võj�re k�sz�tett. Ezek fõleg harapnival�k voltak a vend�geknek, vagy a le�nyb�cs� r�sztvevõinek.

Apr�s�tem�nyek (buns)

Sajtos apr�s�tem�ny
Hozz�val�k kb. 30 darabhoz: a t�szt�hoz 35 dkg liszt, 12 dkg vaj, 1 k�shegynyi sz�dabikarb�na, 1 k�shegynyi szalalk�li, 1 dl tejf�l, 2 toj�ss�rg�ja, a tetej�re: 2 toj�sfeh�rje, 5 dkg reszelt trappista sajt, 5 dkg reszelt parmez�n sajt.
Elk�sz�t�s: A lisztet, a vajat, egy csipet s�t, a sz�dabikarb�n�t, a szalalk�lit �sszemorzsoljuk, majd beletessz�k a tejf�lt �s a toj�sok s�rg�j�t. Sim�ra gy�rjuk, letakarjuk, �s 1 �r�ra a hûtõbe tessz�k. A hûtõbõl kiv�ve a t�szt�t lisztezett deszk�n 8 mm -1 cm vastagra kiny�jtjuk, �s form�val kisz�rjuk. S�tõpap�rral kib�lel�nk egy nagy tepsit. A s�tõt 160 C-fokra (g�zs�tõ 1. fokozat) elõmeleg�tj�k. A form�k tetej�t megkenj�k a j�l elkevert feh�rj�vel, �s megsz�rjuk a sajttal. A tepsibe tessz�k, �s a s�tõben, 20-25 percig s�tj�k.

Csokol�d�s apr�s�tem�ny
Hozz�val�k: 30 dkg liszt, 1 te�skan�l sz�dabikarb�na, 22,5 dkg l�gy vaj, 15 dkg barnacukor, 5 dkg krist�lycukor, 10 dkg van�li�s pudingpor (nem fõzõs), 2 tojõs, 1 te�skan�l vanilia eszencia, 20 dkg apr� kock�kra (bors�szem nagys�g�ra) v�gott �t- vagy tejcsokol�d�, �zl�s szerint 10-12 dkg apr�ra v�gott di�.
Elk�sz�t�s: Elõmeleg�tj�k a s�tõt kb. 200 fokra. Leszit�ljuk a lisztet �s a sz�dabikarb�n�t, majd f�lre rakjuk. Egy nagy t�lban sim�ra keverj�k a vajat, barnacukrot, krist�lycukrot. Miut�n a cukor elolvadt, belekeverj�k a pudingport, ha elkeveredett, hozz�adjuk a toj�st �s a van�li�t. Hozz�keverj�k a sz�dabikarb�n�val �sszekevert lisztet, majd ezut�n a csokol�d�t �s a di�t. Egy tepsibe s�tõpap�rt tesz�nk, majd kiskan�llal kis darabokat szaggatunk. 9-10 percig s�tj�k, am�g a sz�le aranybarna nem lesz. Miut�n kivett�k a s�tõbõl, p�r percig �llni hagyjuk, hogy a s�tik egy kicsit megkem�nyedjenek, majd a papirral egy�tt kivessz�k, �s hûlni hagyjuk.

Hidegt�lak (deli trays)

Pr�gai sonkatekercs
Hozz�val�k: 12 dkg pr�gai sonka egyben, 1-2 �g sz�rzeller, 5 retek, 2 s�s uborka, 2 kan�l majon�z, s�, õr�lt bors, 20 dkg szeletelt karav�n sajt, 1 csokor met�lõhagyma
Elk�sz�t�se: A pr�gai sonk�t v�kony, 2 centin�l nem hosszabb cs�kokra met�lj�k. A megtiszt�tott zellert megmossuk, kock�kra v�gjuk. A retket tiszt�t�s ut�n a lecs�p�gtetett s�s ubork�val egy�tt apr�ra daraboljuk, majd az �gy elõk�sz�tett hozz�val�kat m�ly t�lba sz�rjuk �s a majon�zzel �sszekeverj�k. Megs�zzuk, megborsozzuk �s a sajtszeleteken elosztjuk. Egyenk�nt �sszeg�ngy�lj�k �s a met�lõhagym�val �tk�t�zve k�rben t�lra rakjuk. T�lal�sig hûtõszekr�nyben tartjuk.

Olajbogy�val t�lt�tt toj�s
Hozz�val�k: 6 toj�s, 1 evõkan�l cs�põs must�r, 5 dkg vaj, 8-10 olajbogy�, 6 ringli, petrezselyem, s�, bors, a d�sz�t�shez sal�talev�l �s paradicsom
Elk�sz�t�se: Fõzz�k meg a toj�sokat, hûts�k le, �s h�mozzuk meg, majd v�gjuk f�lbe. V�gjuk apr�ra a petrezselymet �s az olajbogy�kat, keverj�k hozz� a toj�sok s�rg�j�t, a vajat, a must�rt, majd �zl�s szerint s�zzuk �s borsozzuk. T�lts�k meg a f�lbev�gott toj�sokat, majd mindegyikre tegy�nk egy f�l ringlit. Sal�taleveleken, paradicsomszeletek k�z�tt k�n�ljuk.

Elõ�telek (hors d'ouvre)

Avok�d�val �s sonk�val t�lt�tt t�szta
Hozz�val�k 4 szem�lyre: 3 db burgonya, 3 db toj�s, 1 db alma, 1 db kivi, 10 dkg g�psonka, 10 dkg sajt (gouda, trappista, ed�mi stb.), 1 db avokad�, 1 dl majon�z, 8 db t�sztakos�rka
Elk�sz�t�s: A burgony�kat megmossuk, bõ, s�s v�zben puh�ra fõzz�k. M�sik ed�nyben a toj�sokat kem�nyre fõzz�k. Leszûrj�k, kiss� hûlni hagyjuk. Az alm�t, a kivit megh�mozzuk, a g�psonk�val, a sajttal egy�tt kis kock�kra v�gjuk. A burgony�kat �s 2 toj�st megh�mozzuk, szint�n apr� kock�kra v�gjuk. V�g�l az avokad�t is megh�mozzuk, h�s�t felkock�zzuk, �s az �sszes hozz�val�t egy t�lban �sszekeverj�k a majon�zzel. A massz�t a t�sztakos�rk�kban egyenlõ ar�nyban sz�tosztjuk. A marad�k egy toj�st megh�mozzuk, a sal�t�ra reszelj�k, �s t�laljuk.

Z�lds�ggomb�cok
Hozz�val�k 4 szem�lyre: 1 sz�l s�rgar�pa, 1 sz�l feh�rr�pa, 10 dkg z�ldbors�, 10 dkg z�ldbab, 10 dkg gomba, 1 csokor petrezselyem, 5 dkg vaj, 10 dkg liszt, 1,5 dl tej, 1 toj�s, a pan�roz�shoz: liszt, toj�s, zsemlemorzsa, a s�t�shez: bõ olaj.
Elk�sz�t�s: A z�lds�geket megtiszt�tjuk, megmossuk, �s apr� kock�ra v�gjuk. A petrezselymet le�bl�tj�k, ler�zzuk, �s felapr�tjuk. A z�lds�geket a gomba kiv�tel�vel enyh�n s�zott v�zben, a forr�st�l sz�m�tva kb. 10 perc alatt kiss� ropog�sra fõzz�k. Leszûrj�k, �s j�l lecsurgatjuk. Nagyobb serpenyõben felforr�s�tjuk a vajat, beletessz�k a gomb�t, �s addig pir�tjuk, am�g a leve elp�rol�dik. Ekkor hozz�adjuk a leszûrt z�lds�geket, �sszekeverj�k, meghintj�k a liszttel, kicsit egy�tt pir�tjuk, majd felengedj�k a tejjel, hozz�adjuk a toj�st, megs�zzuk, borsozzuk, �s kevergetve 2-3 percig lass� tûz�n p�roljuk, am�g sûrû massza lesz. Levessz�k a tûzrõl, �s hagyjuk teljesen kihûlni. Az olajat kb. 170 fokra (amikor a beledobott kis darabka sisteregve felj�n a tetej�re) felforr�s�tjuk. A kihûlt massz�b�l vizes k�zzel kis g�mb�ket form�lunk, lisztben, toj�sban, zsemlemorzs�ban megforgatjuk, majd a forr� olajban 3-4 perc alatt ropog�s pirosra s�tj�k.

Leveles-vajas t�szt�b�l k�sz�lt harapnival�k (puff pastry)

Gomb�s kos�rka
Hozz�val�k 4 szem�lyre: 1 csomag fagyasztott leveles vajast�szta, 1 toj�ss�rg�ja, 5 dkg vaj, 1 kiskan�l reszelt v�r�shagyma, 40 dkg gomba, 1 kiskan�l finomliszt, 1 dl tejf�l, s�, õr�lt bors a m�rt�shoz: 2 csapott evõkan�l finomliszt, 4 dkg vaj, 4 dl tej, 1 dl tejf�l, 5 dkg reszelt sajt, s�, k�shegynyi reszelt szerecsendi�
Elk�sz�t�se: A t�szt�t szobahõm�rs�kleten egy �r�ig �llni hagyjuk, hogy felolvadjon. Ezalatt a t�ltel�khez a gomb�t megtiszt�tjuk, �s kisebb cikkekre v�gjuk. A hagym�t a vajon megfonnyasztjuk, a gomb�t beleforgatjuk, �s erõs l�ngon h�rom-n�gy percig kevergetve dinsztelj�k. Ut�na a liszttel meghintj�k, kev�s v�zzel felengedj�k, �s a tejf�llel gazdag�tjuk. Megs�zzuk, megborsozzuk, �s sûrûre forraljuk. A m�rt�st is elk�sz�tj�k: a lisztet a vajon �ppen csak megpezsegtetj�k, a hideg tejjel felengedj�k, �s s�val, szerecsendi�val fûszerezz�k. Egy-k�t percig a tûz�n kevergetj�k, hogy besûrûs�dj�n, majd a tejf�lt �s a reszelt sajtot belekeverj�k. A s�tõt 250 fokra meleg�tj�k. A t�szt�t v�konyra ny�jtjuk, f�nkszaggat�val kiszaggatjuk. Minden m�sodik k�zep�t kis pog�csaszaggat�val kisz�rjuk, �s a perem�t megkenj�k toj�ss�rg�j�val, majd r�fektetj�k a korongra. Az �gy �sszeragasztott t�szt�t forr� s�tõlemezre helyezz�k, mell� rakjuk a t�szt�b�l kisz�rt, toj�ss�rg�j�val megkent kis korongokat is, �s erõs l�ngon a k�pviselõf�nkhoz hasonl� kos�rk�kat s�t�nk. A meleg gombat�ltel�ket a kos�rka s�t�s k�zben keletkezett �reg�be (m�lyed�s�be) halmozzuk, �s a kis korongot a tetej�re �ltetj�k. A t�szt�t a forr� s�tõbe toljuk, �s v�gig erõs l�nggal sz�p pirosra s�tj�k. K�l�n t�lk�ban k�n�ljuk hozz� a megmeleg�tett sajtm�rt�st. (A francia leveles f�nkot m�rt�s n�lk�l, hidegen is t�lalhatjuk, sõt gomba helyett tejf�llel elkevert sonk�val, franciasal�t�val esetleg majon�zes sp�rg�val is t�lthetj�k.)

Kr�mes t�lcs�rek
Hozz�val�k 8 darabhoz: 1 csomag m�lyhût�tt leveles t�szta, 1 toj�s, 5 evõkan�l finom krist�lycukor, 2,5 dl tejsz�n, 25 dkg mascarpone
Elõk�sz�t�s: A t�szt�t hagyjuk felengedni. S�tõpap�rb�l pap�rt�lcs�reket k�sz�t�nk: kb. 30 centim�ter �tm�rõjû k�r�ket v�gunk ki, f�lbehajtjuk, t�lcs�rform�ra tekerj�k, �s egy csipesszel megtûzz�k.
Elk�sz�t�s: A leveles t�szt�t hossz�ban kb. 3 cm sz�les cs�kokra v�gjuk. A t�sztacs�kokat felvert toj�ssal megkenj�k. A s�tõt 200 fokra (g�zs�tõ: 3. fokozat) elõmeleg�tj�k. A pap�rt�lcs�reket egyik kez�nkben tartva, a t�sztacs�kokat a cs�cst�l kezdve egyenk�nt feltekerj�k, �gy, hogy a bekent felsz�n�k n�zzen kifel�. Hagyjuk, hogy a cs�kok egy kicsit �tfedj�k egym�st. A t�lcs�reket krist�lycukorral megsz�rjuk, s�tõpap�rral b�lelt tepsibe helyezz�k, �s kb. 15 perc alatt aranybarn�ra s�tj�k. Hagyjuk, hogy kihûljenek, �s �vatosan lev�lasztjuk õket a pap�rr�l. A tejsz�nt felverj�k a marad�k cukorral, �s hozz�keverj�k a mascarpon�t. A kr�met a t�lcs�rekbe t�ltj�k.